Beschreibung
Aioli oder Allioli (französisch aïoli; aus dem Okzitanischen bzw. Katalanischen all i oli ‚Knoblauch und Öl‘) ist eine wunderbar erfrischende kalte Creme, die vor allem aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht. Aioli passt wunderbar als Vorspeise mit Brot oder Oliven. Auch zu Fleisch, Fisch, Pizza und Gemüse ist sie eine köstliche Beigabe.
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